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MAGNUM SAINT JOSEPH ROUGE DORE


TERROIR :
Voici un vin à cépage unique « LA SYRAH », le rendement est limité à 40 hls/ha, avec une densité de plantation minimum de 4 500 pieds/ha et pouvant aller jusqu’à 8 000 pieds/ha. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Vendange à la main dans des bennes de 50Kg.

C’est un cru des Côtes du Rhône Septentrionales situé au Nord du Département de l’Ardèche, sur les coteaux rive droite du Rhône. Le vignoble est implanté sur l’ancien terroir « historique » de la vigne sur des terrasses granitiques exposées Sud, Sud-Est.

VINIFICATION :

La vinification est traditionnelle : égrappage à 98%, macération longue, vinification en cuve inox et béton, pas de passage en fût.

Sa richesse et sa concentration en font un vin très typé.



DÉGUSTATION :
Rouge rubis soutenu avec des reflets violines. Nez concentré dévoilant des notes de garrigue, de violette et d'épices noires (poivre). Une pointe de cuir et d'empyreumatique (note fumée). La bouche est ample, souple et fraiche. Jolie structure avec des tanins en finesse. Finale persistante sur les épices et les fruits rouges. Un vin à boire sur des viandes rouges.


ACCORD METS/VINS :
Vin à servir sur viande rouge, fromages affinés.



SERVICE :
Vin à servir à 16°, après légère aération.



MÉDAILLES ET COMMENTAIRES :
Millésime changé le 20/05/2015

CONDITIONNEMENT :
Magnum 150cls.

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POUR COMMANDER

   Prix unité: 27.75€       Total : 0€   

Cave Saint-Désirat - 07340 SAINT DESIRAT - Email :maisondesvins@cave-saint-desirat.fr- Conditions Générales de Ventes
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