saint joseph rouge cuvee septentrio

Visuel bouteille SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE SEPTENTRIO Cave Saint Désirat Visuel étiquette SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE SEPTENTRIO Cave Saint Désirat

Terroir

Ce nom fait référence à la zone de production des Côtes du Rhône septentrionales. L’origine « Septentrio » signifie en latin, Septentrion, le nord.

Vinification

Issu de nos meilleurs terroirs, les raisins sont récoltés manuellement. Après égrappage, la vinification est traditionnelle, avec macération de 3 à 4 semaines pour extraire le meilleur du raisin.

Après la fermentation malolactique, le vin passe l'hiver en cuve puis est transféré en fût pour environ 10 mois.

 

Dégustation

Robe rubis foncé avec des reflets pourpres. Nez complexe exhalant des senteurs de cassis très mûr et de mûres, alliés à des notes de vanille, boisé légers. Bouche concentrée avec une attaque très fruitée, ronde et combinée avec des flaveurs torréfiées apportées par l'élevage. Tannins moelleux. Une finale très longue avec une belle matière en bouche.

Accord mets/vins

Consommation conseillée en accompagnement de viandes rouges, de gibiers ou de fromages corsés.

Service

Servir à 16 et 18°C. Vin de garde grâce à la structure du millésime de 10 à 12 ans.

Medailles et commentaires

GUIDE HACHETTE DES VINS 2019 :
Saint-Joseph rouge Septentrio 2016    1*

CONCOURS SYRAH DU MONDE 2015 :
Saint-Joseph rouge Septentrio 2013 Médaille d'Or.

CONCOURS INTERNATIONAL DES VINS 2019 A LYON :
Saint-Joseph rouge Septentrio 2017 Médaille d'Or.

CONCOURS INTERNATIONAL DES VINS 2020 A LYON :
Saint-Joseph rouge Septentrio 2018 Médaille d'Or

 

 

Conditionnement

Bouteille 75cl
Magnum 150 cl