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SAINT JOSEPH BLANC CUVEE COTE DIANE


TERROIR :


VINIFICATION :
La vendange est manuelle avec tri si nécessaire. Pressurage après macération pelliculaire de 12 heures. Une partie est vinifiée en cuve avec un contrôle de la température (environ 20°), l´autre partie est vinifiée en fûts, avec "bâtonnage" régulier. Après la fermentation mallolactique, l´assemblage est réalisé, et un élevage sous bois de 6 à 10 mois s´effectue dans nos chais avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION :
Robe jaune paille, brillante et limpide. Nez fin, capiteux aux arômes de fruits blancs avec des notes vanillées et beurrées. En bouche, l’attaque est franche avec des notes boisées et de cannelle. La structure est droite et bien équilibrée avec un bon final assez long.


ACCORD METS/VINS :
Ne pas servir trop frais ce vin de garde qui accompagnera avec bonheur les poissons en sauce ou le fromage de chèvre très frais.
Un passage en carafe peut se justifier.


SERVICE :


MÉDAILLES ET COMMENTAIRES :

Concours Macon 2007
Saint Joseph Côte Diane blanc 2005 Médaille d’Or



CONDITIONNEMENT :
Bouteilles (75cls)

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POUR COMMANDER

   Prix unité: 13.45€       Total : 0€   

Cave Saint-Désirat - 07340 SAINT DESIRAT - Email :maisondesvins@cave-saint-desirat.fr- Conditions Générales de Ventes
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