des espaces favorables à la biodiversité
Le saviez-vous ? la certification de Haute Valeur Environnementale récompsent les agriculteurs qui maintiennent une part importante d' " Infrastructure Agro-Ecologiques" : ce sont les arbres, bosquets, haies, talus, murets en pierre sèche, parcelles sans aucune intervention... des milieux favorables à de nombreuses espèces de faune et flore naturelle.
Avec 160ha actuellement certifiées HVE, ce sont près de 30% de vignes engagées dans cette démarche à la Cave de Saint-Desirat.