saint joseph rouge cuvee cote diane

Visuel bouteille SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE COTE DIANE Cave Saint Désirat Visuel étiquette SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE COTE DIANE Cave Saint Désirat

Vinification

Le Saint Joseph rouge est vinifié de façon traditionnelle avec une macération de 15 à 18 jours en cuve. Elevage en fûts de chêne (pièce de 225 L) pendant 10 mois.

Dégustation

Le vieillissement en fût lui confère une robe rouge soutenue aux reflets violets. Le nez est aromatique, sauvage sur des notes de cassis et fruits rouges, bois léger, bien maîtrisé. En bouche agréable et souple, un vin avec beaucoup de matière, bien structuré sur des arômes de fruits rouges « confiturés » et de violettes. Belle longueur en finale.

Accord mets/vins

Consommation conseillée en accompagnement de viandes rouges, gibiers, rôtis de veau, fromages à bonne maturité.

Service

Servir à 16/18°C. Un vin très agréable à boire dans les 11 ans.

Conditionnement

Magnums (150cls)
Bouteilles (75cls)
Demi-bouteilles (37.5cls) professionnels uniquement