saint joseph rouge cuvee memoire

Visuel bouteille SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE MEMOIRE Cave Saint Désirat Visuel étiquette SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE MEMOIRE Cave Saint Désirat

Terroir

C’est un cru des Côtes du Rhône Septentrionales situé au Nord du Département de l’Ardèche, sur les coteaux rive droite du Rhône. Le vignoble est implanté sur l’ancien terroir « historique » de la vigne sur des terrasses granitiques exposées Sud, Sud-Est.

Vinification

LE SAINT JOSEPH ROUGE est un vin à cépage unique « LA SYRAH ». Ce vin est issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Notre vignoble est labouré et entretenu naturellement dans le respect des cycles de l’année, de la biologie du sol et de son environnement. Certifiés par Qualité France, organisme indépendant, ces vins vous séduiront par l’authenticité de leur goût et de leur terroir.

Dégustation

La robe est rouge rubis soutenu, intense. Le nez est assez simple, quoique plus expressif après aération avec des notes de fruits noirs « confiturés » et cacaotés. L’attaque en bouche est suave avec des arômes de fruits noirs retrouvés, beaucoup de « mâche », une belle structure, un vin puissant bien équilibré avec un final très long sur des tanins fins et soyeux. Un vin qui accompagnera parfaitement les viandes rouges travaillées et des fromages affinés.

Accord mets/vins

Un vin magnifique à découvrir, à déguster sur viande rouge, gibier, plats en sauce corsés et fromages affinés. 

Service

Un vin à boire à une température oscillant entre 16 et 18° après aération.

Conditionnement

Bouteilles de 75 cls.